生鲜电商的迅速发展 　　近些年中国电子商务蓬勃发展，一大批如京东、阿里巴巴、当当网等知名网络电商在中国涌现出来，电子商务格局逐渐形成，传统电子商务领域日趋饱和，于是一个新兴的电子商务——生鲜电商崭露出来。生鲜电商在中国出现的比较早，早在2005年就有生鲜电商出现，但是直到2012年“褚橙进京”事件的爆发才让人们真正知道了生鲜电商这一概念。因此2012年也被当做是中国生鲜电商发展的元年。忽如一夜春风来，自2012年生鲜电商正式进入人们的视线，生鲜电商呈现井喷式发展。电商之间的斗争也从幕后转向台前。除了本来生活，沱沱工社，优菜网等新兴的生鲜电商外，顺丰优选以及中粮我买网也依靠其强大的母公司强势入场，此外，淘宝、京东、1号店等传统电商也不甘人后，纷纷涉足这一领域。人人都想要在生鲜电商这一新兴市场分一杯羹。 　　生鲜电商的前景广阔 　　首先，衣食住行是构成人们日常生活的基本要素，其中食更是重中之重。人们的一日三餐都离不开生鲜食品。生鲜食品是人们的生活必须品。在经济萧条的时候，人们可以不购买消费品以及奢侈品，却不能不购买生鲜食品。作为生活必需品，人们每天都会食用大量的生鲜食品。人们这种长久、反复的购买需求对于生鲜电商来说无疑是一大利好。 　　其次，生鲜食品毛利润非常高，生鲜食品的毛利率可以达到40%,这一数字远高于其他日常百货产品。 　　此外经过长久的发展，传统电子商务领域已经被阿里巴巴，京东，亚马逊（中国）等大型电子商务网站分割，小的电子商务公司很难立足。而生鲜电商市场尚处于群雄割据阶段，尽管各个“军阀”之间火并不断，但尚未形成行业巨头，有利于初创公司的发展。 　　最后，政府的支持对于生鲜电商来说也很有必要。中央曾颁布文件明确表示要大力培育现代流通方式和新兴流通业态，发展农产品网上交易等现代农业销售模式。商务部部长也曾在接受采访时表示：将寻求各方配合，通过贷款贴息、专项补贴等方式重点支持生鲜物流。 　　综合上面这些因素，生鲜电商所具有的优势十分明显，且目前生鲜电商发展迅速，投资者络绎不绝，这一切都预示着中国的生鲜电商正在通往一条康庄大道。然而2013年年初优菜网因为融资困难寻求转让，优菜网的失败犹如一盆冷水，浇在了炙热的生鲜电商领域，随着水汽的蒸发，人们逐渐冷静下来，开始重新审视生鲜电商。其所拥有的劣势也逐渐暴露出来。 　　生鲜电商的劣势 　　1、运输成本高，不同于一般商品，生鲜食品的保质期较短，并且运送过程相对困难，生鲜食品的运送方式通常采用冷链物流，冷链物流比普通物流要求更高的技术和更高的资金支持。这就加大了生鲜电商公司的成本。 　　2、配送难度大，生鲜电商在城市中的运送工具通常为厢式货车，而在中国城市人们居住的十分密集，且大多城市白天通常禁止厢式货车行驶。另外在中国，人们的采购周期较短，通常为2到3天，这在一定程度上加大了生鲜电商配送货物的难度。 　　3、货源不稳定，一般的生鲜电商公司不仅没有自己的食品基地，而且也没有稳定的供应商，生鲜电商货物来源的复杂性为生鲜电商公司的货物补给带来了隐患。 　　4、运送成本高，生鲜物品保质期较短，如果是异地供货，运输方式大多为空运。用户大多为白领，时间单一，货物派送误差带来的损耗难以避免。 　　5、货物没有统一标准。生鲜类产品，不像服装、电子产品等商品具有统一的标准，同一片产区的产品也良莠不齐。即使外观相似，食用起来口感也不尽相同。而消费者的口味又因人而异。另外，消费者在网页上难以看到产品的实物，这样在接到实物时，容易造成心里误差。 　　6、售后服务难。线下购买到不好的生鲜物品可以直接找商家协调，而通过生鲜电商购买到 　　劣质物品则不能第一时间解决，调换时间过长容易使用户产生抵触情绪。 　　由于生鲜电商目前的这些劣势，中国的生鲜电商公司多数靠大量的烧钱来维持经营，盈利者寥寥无几。尽管如此中国的生鲜电商热度依旧，目前电商平台上入住的生鲜类商家呈爆炸式增长，现有的垂直生鲜电商的全国拓展迅速，并且不断有新的垂直电商入场。 　　生鲜电商未来的发展趋势 　　优菜网CEO丁景涛曾在总结失败教训时表示，由于垂直电商不具有打价格战的能力，因此未来生鲜电商的垂直电商要么死掉，要么进入各大平台。结合优菜网的失败案例和目前垂直电商的盈利状况来看，丁景涛的说法不无道理。但是垂直电商们自然也不会坐以待毙。随着大量线下实体店的开启，垂直生鲜电商公司开始尝试O2O模式，线下每个实体店辐射一个社区。用户通过线上下单，然后到附近的线下实体店取货。这样不仅省去了用户去菜市场的时间，而且一旦生鲜食品出了问题也可以直接解决。以这种模式经营的厨易时代现在正以每月开发2-3家的速度在前进。 　　结语： 　　中国生鲜市场早已突破万亿，而生鲜电商的渗透率却仍然为个位数。生鲜市场巨大的消费需求以及其可能带来的巨额利润，都是中国生鲜电商发展火爆的有利保障。不过尽管生鲜电商前景广阔，但是目前生鲜电商存在的问题也使得其发展的道路上充满荆棘。